Viniblock convection toasted
ViniBlock è una maniera economica e pratica di migliorare i vini, conferendo loro questo “tocco di vino ricercato” tanto popolare al giorno d’oggi. Si compone di una rete di infusione con cubetti o scaglie di rovere che possono essere inseriti in qualsiasi tipo di contenitore, indipendentemente dalla grandezza o capacità. Viene lasciato stagionare all’aria aperta per 30 mesi e tostato per convezione a 3 livelli secondo le richieste.
Nel corso della vinificazione, ViniBlock migliora in maniera considerevole lo schema dei tannini nella struttura e nella complessità.
Nella fase iniziale, oltre a vantaggi in termini di struttura ed eleganza, contribuisce ad acquisire colori, aromi e sapori associati essenzialmente alla maturazione del legno.
