Pure-lees Elegancy
Pure-lees Elegancy è un nuovo lievito inattivato specifco sviluppato e prodotto secondo un processo innovativo chiamato High Pressure Homogenization (HPHTM). Questo processo meccanico prevede la distruzione delle cellule di lievito così da massimizzarne la capacità di interazione dei costituenti cellulari con la matrice del vino.
