Oxyvor
Oxyvor è un lievito inattivo specifico a tenore garantito di glutatione per proteggere i mosti bianchi e rosati dall’ossidazione in fase prefermentativa messo a punto dall’Institut Coopératif du Vin – ICV.
Aggiunto nelle primissime fasi della vinificazione, OxyvorTM permette di conservare il potenziale aromatico delle uve e preservare la frazione colorante, consentendo al contempo di ridurre utilizzo di solforosa grazie all’azione sinergica antiossidante.
