ZIG-ZAG CONVECTION TOASTED

Caratteristiche:

RINNOVATORE DI BARRIQUE

Descrizione

Il sistema Zig-Zag di rinnovamento delle barrique allunga la durata di utilizzo di una barrique ad uno o due cicli di produzione. Si compone di 32 doghe in 16 coppie (50%), 16 doghe in 8 coppie (25%), mentre il Mini Zig-Zag è formato da 26 doghe in 13 coppie (50%) e 18 doghe in 9 coppie (16,5%); la superficie di contatto totale è rispettivamente del 50, 25 e 16,5%. Sono disponibili anche in rete di polietilene.

Caratteristiche:

Prodotto alternativo che permette di allungare la durata di utilizzo di una barrique.
Raccomandato per vini di elevata qualità.
Di facile utilizzo e installazione. Viene introdotto e rimosso attraverso l’
imboccatura, senza necessità di rimuovere i fondi o il contenuto.
Permette di mescolare roveri e tostature diverse.
Si può utilizzare in diverse percentuali sulla superficie di contatto a seconda
di quello che si vuole ottenere.
Col sistema installato si possono effettuare “bâtonnages” e per rimuoverlo dalla
barrique non è necessario togliere il contenuto.
Il legno viene lasciato stagionare all’aria aperta per 30 mesi.