VP41 MBR

Caratteristiche:

COLTURA MALOLATTICA AD INOCULO DIRETTO

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Descrizione

Selezionato in Italia, Lalvin VP41 si è distinto per la resistenza all’elevato grado alcolico e per il contributo alla morbidezza e alla struttura del vino.

Oenococcus oeni
· Tollerante a pH > 3,1
· Temperatura di fermentazione 16-25 °C
· Tolleranza all’alcol oltre 16% vol.
· SO totale massima: 50-60 mg/L 2
· In condizioni particolarmente difficili si raccomanda
l’utilizzo di un nutriente specifico
· Cinetica di fermentazione malolattica media
· Bassa produzione di acidità volatile
· Produzione estremamente bassa di amine biogene
Buste per il trattamento di 25 hl, 250 hl.
Il prodotto può essere conservato per 18 mesi a 4 °C e per 30 mesi a -20 °C.