LALVIN ICV D80

Caratteristiche:

GRANDI VINI DA INVECCHIAMENTO

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Descrizione

Buona resistenza alle condizioni difficili per la fermentazione alcolica:bassa concentrazione di azoto assimilabile,elevato titolo alcolometrico potenziale.E considerato tra i migliori lieviti per la capacita di consumare gli zuccheri e la bassa produzione di acidità volatile.

Stile aromatico e gustativo originale nei vini rossi da macerazioni lunghe. Acidita totale più elevata rispetto ai vini fermentati con ICV D254.

Colore vivo e stabile,intensità tannica più elevata con tannini a grana fine ed una buona persistenza degli aromi floreali,liquirizia e tabacco.