LALVIN BM 4X4

Caratteristiche:

TUTTI I VANTAGGI DI LALVIN BM 45 CON UNA MAGGIORE AFFIDABILITÀ

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Descrizione

Lalvin BM 4×4 presenta la particolarità di liberare, nel corso della fermentazione, un’importante quantità di polisaccaridi parietali che tendono a legarsi stabilmente con i polifenoli presenti nel mosto-vino.

Grazie alla formazione di questi complessi si assiste ad un aumento della stabilità del colore ed ad una diminuzione dell’astringenza dovuta ai tannini.

La sinergia dinamica di Lalvin BM 4×4 permette di conservare integralmente le qualità enologiche di Lalvin BM 45 assicurando allo stesso tempo una fermentazione regolare e completa anche in difficili condizioni di vinificazione.