BOOSTER ROUGE

Caratteristiche:

Nei Vini rossi "coeur de gamme",Booster Rouge® provoca un incremento del volume nel "milieu de bouche" (metà bocca) e delle note fresche varietali oltre ad una notevole la diminuzione delle percezioni di aggressività e di secchezza.

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Descrizione

BoosterRouge® deriva da un lievito enologico selezionato da ICV ed è prodotto da Lallemand grazie ad un esclusivo processo di inattivazione che permette di avere una rapida disponibilità delle frazioni solubili della parete cellulare del lievito. BoosterRouge® :
Aumenta la disponibilità di acidi grassi insaturi, di vitamine e di steroli.
Previene la produzione di odori di ridotto durante la fermentazione e anche nella maturazione del vino.
Bilancia la componente colloidale e la struttura del vino.