Ambrosia barriques
Tonelería Nacional si è evoluta nella tostatura per convezione e si è ispirata all’alta cucina per elaborare una serie di nuove tostature, dando vita a una linea di prodotti, chiamata Ambrosia Flavour, che utilizza legni di qualità superiore e tostati più lunghi e profondi. La barrique Ambrosia aiuta nella produzione di vini di qualità, tannini morbidi e setosi, dall’aroma intenso e complesso, di buona struttura, corposi e con una lunga evoluzione finale. Il processo di tostatura di Ambrosia è lungo, prevedibile, ripetibile e personalizzabile, tre volte più intenso della tostatura tradizionale. Unico al mondo, brevettato da Toneleria Nacional.
Ricette di tostature prestabilite:
Sweet Tostatura leggera. Si caratterizza per un odore più dolce e fruttato, con note di lattoni e vaniglia, cioccolato bianco e caramello. I vini al palato si rivelano persistenti, dei tannini dolci, morbidi e setosi.
Complex Tostatura media. Produce un’espressione complessa di caffè e note di caramello, mou, cioccolato e vaniglia. Al palato i vini presentano un buon corpo e struttura, sono corposi e con una lunga e coinvolgente evoluzione finale.
Intense Tostatura intensa. Si distingue per la sua notevole speziatura, con note di caffè, cioccolato amaro, pane tostato, fumo e pancetta. Al palato presenta una complessità aromatica unica, inizia dolce, morbido, persistente e intenso per poi terminare con una piacevole tostatura di legno.
