Lalvin ba11

Lalvin ba11

Lalvin BA11 è un ceppo dall’intenso impatto olfattivo capace di produrre una gamma di aromi assolutamente originali, puliti e molto fini, e di amplificare le caratteristiche varietali del vitigno.

Impiegato su uve con ridotta potenzialità aromatica fornisce vini particolarmente lunghi e persistenti con note di frutta fresca, ananas, fiori d’arancio e albicocca.

Lalvin BA11, con un elevata produzione di polisaccaridi dà origine a vini il cui carattere di corpo, volume e morbidezza sono evidenti, con conseguente riduzione dei gusti amari ed erbacei che tal volta si riscontrano nei vini bianchi.

Ottimi risultati sono stati ottenuti nell “elevage sur lies” e nella preparazione di basi spumante

Scopri le caratteristiche e la scheda tecnica