La nostra azienda propone molteplici soluzioni per tutti gli aspetti del settore enologico fornendo i migliori prodotti presenti sul mercato. Seguiamo il cliente in tutte le varie fasi della produzione del vino: dalla raccolta dell’uva fino all’imbottigliamento.
Ci troviamo in Toscana, a Cortona in via XXV Aprile 2/C.
Carlo Alberto De Nisco, nato e cresciuto in Toscana, a contatto con la natura, da oltre vent’anni appassionato di enologia e del mondo del vino.
Collaboro dagli anni 2000 con aziende di prestigio come Lallemand leader mondiale per la produzioni di lieviti e derivati. Successivamente con Tn Coopers, leader nel settore enologico per la realizzazione di legni e barriques.
Scopri i dettagliCarlo Alberto De Nisco, nato e cresciuto in Toscana, a contatto con la natura, da oltre vent’anni appassionato di enologia e del mondo del vino.
Collaboro dagli anni 2000 con aziende di prestigio come Lallemand leader mondiale per la produzioni di lieviti e derivati. Successivamente con Tn Coopers, leader nel settore enologico per la realizzazione di legni e barriques.
Scopri i dettagliIl Brettanomyces si sviluppa in qualsiasi momento della vita di un vino, in particolare durante le fasi d’affinamento, producendo fenoli volatili.
In cantina si può lottare in vari modi contro il Brettanomyces (buona gestione della fermentazione alcolica e malolattica, igiene della cantina e delle botti in legno...) ma non sempre questi accorgimenti sono sufficienti per eliminarlo totalmente, con il rischio di successiva ricontaminazione.
NoBrett Inside® è chitosano puro derivato da Aspergillus niger ed agisce contro Brettanomyces in modo selettivo, eliminandolo dall’ambiente.
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