Bactiless un nuovo biopolimero di origine fungina in grado di ridurre la popolazione batterica nei vini

26 Gennaio 2017
 Gennaio 26, 2017
Categoria blog, Notizie

Derivato della chitina per il controllo dei batteri lattici ed acetici

Descrizione

BactilessTM è un biopolimero non allergenico di origine fungina estratto da Aspergillus niger.
BactilessTM permette di controllare e rimuovere le popolazioni vitali di batteri lattici ed acetici nelle condizioni enologiche in cui non sono desiderabili. Nonostante l’efficacia verso un ampio spettro di specie batteriche, questo prodotto non ha effetto verso i lieviti contaminanti. Bactiless può agire in sinergia con la SO2 nella gestione della fermentazione malolattica (FML) e per controllare lo sviluppo dei batteri riducendo la quantità di metaboliti indesiderati come acido acetico ed ammine biogene.

 

 

 

Comments are closed.