O’Berry

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O’Berry

Per rossi e rosati dal profilo fruttato

O’Berry® è stato messo a punto per l’elaborazione di vini rossi e rosati giovani, caratterizzati da uno stile fruttato fresco. O’Berry® fornisce aminoacidi e peptidi utilizzabili dal lievito in precisi momenti della vinificazione, per favorire l’esterificazione di alcuni precursori in molecole aromatiche odorose. La maggiore efficacia sensoriale si ottiene con una singola aggiunta ad 1/3 della fermentazione alcolica.

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